Corvus

Bozcaada, gecmisin Tenedosu; 4000 yildan beri bagcilik ve sarapcilik ile beslenmis. Corvus'da Bozcaada'nin en onemli saraplarindan... Ada'nin topraginin bereketi ile dolan bu sarap siseleri ITU'de mimarlik okumus olan ve Roma Universitesi'nde Master egitimi alan Leo Design'in kurucusu.

25 senelik mimarlik hayatinin ardindan topragin bereketini ve huzurunu yasamaya karar vermis. Corvus'un Latince'deki adi Karga olup, adanin cok ozel topraklarinda yetisiyor. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec uzumler yetistiriliyor. Corvus Baglari, Ayana koyuna ulasan vadinin yamaclarinda kurulu. Corvus saraplari italyan Enofly ekibi denetiminde uretiliyor.

Beyazda cinsi Vasilaki olan Zeleia cok sevdiklerimden...

Bagbozumunda Bozcaada'da gorusmek dilegiyle...!

Buyukada Firini

Size bir o sehirden bir bu sehirden tavsiyelerde bulunuyorum...

Buyukada firini dediniz mi keyifli bir pazar sabahi tur donusu alinan sekerli borek, cumartesi gece yarisi yenilen kiymali borek, cay saati icin alinan ozel lokumlu kurabiyeler gelir akla...

Buyukada firini ozeldir! Kokusuyla, ozel uretim hamur isleriyle, taptaze kremali borekleriyle meshurdur! 

150 gr sekerli borek dersiniz, paketinizi alir sahile dogru deniz havasi almaya gidersiniz...yaninda ise cay veya limonata eslik eder size...

Sabah erken saatte gitmezseniz boreklerinizi almaya, hakkinizi kaybedebilirsiniz...

Kesinlikle hic degismeyen lezzetliyle seneler senesi hizmet kalitesi hep ayni kalan bir pastanedir; Buyukada Pastanesi.

tel.0212 382 43 03

Tartine

Egg Benedict'i sevmeyen yoktur heralde! Yine New York'ta bir pazar sabahinizda gidebileceginiz cok tipik bir amerikan cafe'si; Tartine! Brunch yapmak icin cok zevkli bir yer.

yumurta cesitleri sinirsiz...Masanizda otururken cam vitrinden tatlilari da secebiliyorsunuz...Kocaman cukulatali Makaronlari arasinda dondurma ile bir harika!

adres; 253 W. 11th St, New York

tel.212 229 26 11

Extra Virgin

Extra Virgin, New York'ta gittigim en leziz restoranlardan birisiydi. Cok keyifliydi! Hele ki yazin hava hafif eserken o kucuk sokaklari gezip, yeni restoranlar kesfetmek kadar keyiflisi yoktur heralde...

Extra Virgin'da yedigim yemegin tadi damagimda kaldi resmen..

Cok guzel bir mahalle'de yer aliyor. 259 west 4th street, NY. Ben size kesinlikle Mushroom Crusted Virgin Chicken yemenizi oneririm, cok begeneceksiniz!

New York, unutamadigim seyahatlerimden birisi oldu...ve oraya en kisa zamanda yeniden gidecegimden eminim!

Cupcake Day

Magnolia Bakery kitabimi acip icindeki bu renkli cupcakeleri yapmaya cok hevesliydim...

Nesly ve Ben rengarenk cupcakeler hazirladik...herbiri cok lezzetli oldular!!

Cupcakeleri hazirlarken ozel renklendirici boyalar ve farkli malzemelerimizle kucuk cocuklar gibi heryeri pespembe ve lila'ya boyadik...Dilerseniz sizlerede cupcake yapabiliriz : ), simdilik Istanbul'da...

Corso Como 10

Hayallerimden birtanesi de Milano'da bulunan Corso Como 10 gibi bir konsept magaza acmak...gourmet,product design,fashion design,art gallery,bookshop gibi sanatin farkli yonlerini bir arada butunluk icerisinde sunabilmek. Hepsinin kendine has bir zenginligi var ve her birinden keyif alabilmek ve keyif verebilmek... Corso Como 10, Milano'nun Garibaldi bolgesinde yer aliyor. Iceride siyah ferforje sandalyeler ve uzeri mozaik kapli kucuk yuvarlak masalar var...bu oturma gruplari sarmasiklarla donanmis cadirlarin altinda yer aliyor. Butun gununuzu sanata adamak istediginizde Corso Como 10 dogru bir yer. Italyanin ve farkli ulkelerin meshur tasarimcilarinin vazgecilmez urunleri, ozel modacilarin tasarladigi kiyafetler ve takilarla birlesiyor. Ust kata ciktiginizda ayin sergisi karsiniza cikiyor ve oradan sonsuz bir kitap dunyasina giriyorsunuz. Binbir cesit kategoriye sahip bu sanat kutuphanesinde plaklar ve cdlerde var...

Kesinlikle cok keyifli vakit gecirebileceginiz bir yer. 

adres, Corso Como 10.  : )

Caminetto del Sempione

Caminetto del Sempione; potikare masa ortuleriyle sicacik renklerin hakim oldugu bu country stili restoran tam Parco Sempione'de Arco della Pace'nin yanibasinda yer aliyor. Restorana girdiginiz zaman onde ortasi somineli kare masalar bulunuyor. Ayrica restoranin bir asma katida var,resmen buraya oturun dercesine sirin... Mekanin renkleri yemeklerin lezzetleriyle butunlesiyor.. Chef Alessandro Andreon'un sunumlariyla...

Guzel bir italyan ev sarabi ve baslangic olarak, firin kagidi icerisinde robiola peyniriyle armutun, bal ve badem ile harmanlandigi bir lezzet, arkasindan parmesan tekerleginin icerisinde alkolle eritilen parmesanin penneyle butunlesmesini seyrediyorsunuz. Italyanin onemli et cesitlerinden birtaneside Fiorentina, bu ozel etinizi ikinci tabaginiz olarak paylasabilirsiniz...(Yazimi yazarken bile orada yemek yemegi ne kadar ozledigimi farkettim!) Harika bir yemek icin en ozel tavsiyem oldugunu dusunuyorum! Restoranin sahipleri cok ozel bir hizmet veriyorlar. Cok memnun kalacaginizdan eminim...

adres : Piazza Sempione, 8 , tel. 02 34 53 79 19 

''PQ''

Le Pain Quatidien, dunyanin bir cok bolgesinde yer alan cevreci bir cafe'. Kullandigi tum urunlerin organik olmasina ozen gosteren Le Pain Quatidien ayni zamanda butunuyle de cevreye duyarli oldugunu vurguluyor. Ic tasariminda kullanmis oldugu tum materyaller geri donusumu olan urunler. Kucuklugunden beri anneannesinin yaptigi ekmekleri seyreden Alain Coumont zamaninda acmis oldugu kucuk firinini buyuterek, Le Pain Quatidien olarak adlandirmis. PQ'nun diger ozelliklerinden biride mekanda kullandigi uzun ahsap masalarin, herkesi bir araya toparlayarak,ortak bir lezzeti paylasmasini saglamasi. Alain Coumont'un kucuklugunden esinlenerek gelistirmis oldugu bu cizgi bugun dunyayi dolasiyor... Le Pain Quatidien'de Danish Almond Kruvasan yemenizi tavsiye ederim...mmmhh : )

Milk & Cookie

Milk & Cookie, New York'ta Greenwich Village, Bleecker Street, 7th Avenue'de yer aliyor.

Milk & Cookie'nin en onemli ozelliklerinden biriside sahibinin New York'da unlu bir yemek okulunda pastry chef'i olmasi...Timeout New York okurlarinin 2006 yilinda sectigin en yeni ve en iyi bakery!

Daha kapidan iceri adim atmadan cookie kokularini alabilirsiniz...Kendi cookie'ni kendin yarat ozelligine sahip olup, taptaze ice cream cookie sandwich'leri olan Milk & Cookie kesinlikle tavsiyelerim arasinda. 

DUKKAN

Dukkan, 1998 yilindan beri Istanbul ve Turkiye'nin farkli bolgelerindeki otellere ve restoranlara servis yaparken, 2004 yilinda kendi Dukkan'ini acmaya karar vermis. Dukkan'in normal et restoranlarindan farkli bir konsepti var... Dukkan'a girdiginiz zaman etrafiniz leziz ve ozel kesilmis et cesitleriyle dolu. Kuru dinlendirme sigir ve sut danasini en kalite sekilde musterilerine sunuyor. Et yemege merakli olanlarin kacirmamasi gereken bir yer.

Dilerseniz evinize alabilir veya orada oturup yemenin tadini cikartabilirsiniz!

dukkan tel. (212)277 38 48 adres, Tesvikiye Bostan Sok., 10 Nisantasi

The Keg

The Keg , Toronto'nun en ozel Steak House'u!

Orada yiyeceginiz etin lezzeti emin olun cok farkli...

Belli bir standarda sahip olan The Keg, musterilerine en iyi servisi sunmak icin hazir. Ana yemeginiz gelmeden evvel ortaya sicacik bir ekmek ve yaninda ozel tereyagi geliyor. Cok fazla karninizi doyurmamak sartiyla tatmanizi tavsiye ediyorum... Kesinlikle Toronto'da gidilmesi gerekenler arasinda.

Adresi; Yonge Street 2201.

Bazi tavsiyelerimin fotograflarini ekleyemiyorum; elimde onlarla ilgili bir arsiv olusturmadigim icin...fakat onlari da yazmadan blogumu memnun edemiyorum : )

Elimde olan kartvizitleri sizlere aktarmaya devam edecegim...Onlarda vazgecilmezlerim arasinda!

Chiu'

Bir mutfagi arabasina bakarak taniyabilir miyiz ? Italyan cizgisi ile dikkat ceken bu ozel tasarim Chiu' Mozarella arabasi, tam degustasyon dukkaninin onunde duruyor. 

Chiu' bir mozarella ve zeytinyagi markasi...Bir tek bu iki urunle kalmiyor ayni zamanda farkli italyan mutfagindan soslar ve take away,saglikli yemekler sunuyor.

Via Pontaccio 5 'de yer alan bu mozarella bar ayni zamanda ''Gambero Rosso'' odulu kazanmis.

(Gambero Rosso, Italyan Mutfagini yorelerine gore kategorize eden bir yayin evi. 1987'den beri gastronomi sektorunde onemli bir yeri var.)

    

Sushi San

Sushi San , Sushi sevenlerin unutulmaz yeri...

Milano'da Naviglio bolgesinde bulunan bu sirin yer , kucucuk olmasina ragmen dolup tasiyor...

Ister orada oturup yiyebilir isterseniz evinize cagirabilirsiniz. Sushi San'da en cok yemekten keyif aldigim tabak ''Dragon Sushi''; ozel sosu ve sunumuyla kesinlikle cok basarili! 

Hafif frizzante bir beyaz sarap ve yaninda ozel sushi cesitleri sizleri bekliyor...

Via A.Sforza 17 (Naviglio) 'da yer aliyor.

Panino Giusto

Milano'ya ilk yasamaya gittigimde, adasim Lara'yla Panino Giusto'ya gittik...Ilk defa orada buyuk bir heyecanla bol malzemeli paninolardan tatma firsatim oldu ki bir daha asla pesini birakamadim...Panino Giusto, Milano'nun en lezzetli panino yiyebileceginiz yerlerinden birtanesi...Cok cesitli menusu ile herkesin damak tadini yakaliyor. Benim en cok kapildigim ''Carpaccio'' ve ''Garibaldino'' Panino'lari oldu. 

Hafif yemeginizin arkasindan bir espresso icmek sart, yanindaki kucuk cukulata kapli ''Dai-Dai'' dondurmasi ile damaginizda unutamiyacaginiz bir lezzet birakiyor. 

Artik Istanbul'da da sube acan Panino Giusto vazgecilemeyecek bir tat oluyor... 

Dean & Deluca

DEAN & DELUCA, Joel Dean ve Giorgio Deluca tarafindan kurulan bir grocery store. 

Bu iki yaratici kisinin elde etmek istedikleri konsept, yemek ve yemek yapmanin getirebilecegi tum heyecani bir arada toplamak. 1977'de acilan Dean & Deluca, New York'un en canli kosesi olup, sanatcilarin,artistlerin vakitlerini gecirdikleri Soho'da yer edindi. Daha sonra genislemeye devam eden bu food department pratik,hizli ama lezzetli yemek yemegi secenlerin favori noktasi oldu... Ornegin; ogle yemeginizde Sushi'ye nasil hayir diyebilirsiniz ki...

Magnolia Bakery

Magnolia Bakery; New York'un en lezzetli cupcake ureten pastanesi! Sirf cupcake degil ayni zamanda banana puding'i tartisilmaz lezzette. New York'ta uzun yuruyusleriniz arasinda bir cupcake yemeyi kendinize hak gorebilirsiniz. Magnolia Bakery'nin sahibi Allysa Torey 1996 yilinda kapilarini New York'lulara acmis... Pastel renklerin hakim oldugu bu sirin old-fashioned bake shop'ta aradiginiz seker ihtiyacini tuketeceginizden emin olabilirsiniz. Camdan iceriyi gorebildiginiz surece kuyrukta beklemek cok ta korkutucu degil...taa ki tepsiler bosalana kadar : )  401,Bleecker Street, New York.

Papa Francesco

Ristorante di Papa Francesco. Milano'da Galleria Vittoria Emanuela'nin arka kapisinda sokagin icerisinde bulunan tipik bir italyan restaurant'i. Bolge olarak turistleri ceken bir bolge olsada yinede Italyan Papa Francesco'nun neseli karsilamasina kimse hayir diyemiyor.

Uzun yillar boyunca surekliligini ve kalitesini koruyan bu restaurant merkeze yakin ve pratik bir bolgeye sahip. Ogle aranizda lezzetli pizzanizi burada yiyebilirsiniz...

Agriturismo di Ferdy

Federico'nun Agriturismo Restaurant'i gorulmeye deger. Milano'dan Bergamo'ya yolunuz duserse veya haftasonunuzu bu keyifli ciflikte gecirmek isterseniz, Federico'nun kendi uretmis oldugu tum dogal urunleri tadabilirsiniz. Kendini dogal yasam tarzina adamis olan Federico'nun mutfagindan gecebilirsiniz. Farkli cesitlerden olusan peynirler, ozel bitkili marmelatlar ve siradisi lezzetiyle farkli ana yemekler hazirliyor...

Panzerotti Luini

Panzerotti Luini, Milano'nun en meshur Panzerotti uretimcisi. Kuyrukta beklemek bir keyif... Insanlar kuyrukta beklerken coktan ne alacaklarini biliyorlar...Sicacik hamurun icerisindeki Mozzarella di Bufala ve Pomodoro (domates) bulunan bu ozel hamur yaninda bir icecek ile vazgecilmez bir tad oluyor. Sinemaya girmeden, is aranizda veya sergiye yetismeden once ugranabilecek pratik yerlerden biri... Duomo'da Rinascente'nin arka tarafinda yer aliyor.

Icebound

Icebound, Milano'nun en canli sokaklarindan birinde yer aliyor. Moscova bolgesindeki bu Italyan dondurmaci , Italyanin geleneksel dondurma uretim imajini modernize etmis. Bolgeye ayak uydurabilmek icin iceride genclerin ilgisini cekebilecek icki ve kokteyl bari da var... Milano'nun tarihi binalari arasinda farkli aydinlatmasi ve ic tasarimiyla ilgi ceken bir kose...

Ogni Giovedi

Parmesan'i sever misiniz ? Ben bayilirim. Italyada Parmigiano Reggiano ozel bir kimlik.

Her hafta kurulan Milano'nun meshur pazarlarini duymussunuzdur. Bunlardan biride tam Piazza del Risorgimento'da her Persembe kuruluyor. Sabahin erken saatlerinden oglen 14.00 ye kadar kurulan bu pazarda aradiginiz herseyi bulmak mumkun. Supermarketlerde bulamiyacaginiz kalitedeki sebzeler orada alinmayi bekliyorlar. Peynir arabalari ve binbir cesit salamlar... Aksama Antipasto tabaginizi hazirlamak icin bu pazari degerlendirmelisiniz...

Pasticceria Sissi

Sissi, vazgecilmezim! Her sabah uyandiginizda Milano'nun canli hayatina atilmadan once gozlerinizi acmaniz gerekir. Bunun icin Sissi'ye ugrayip ayak ustu espressonuzu icip, ici hafif marmelatli firindan yeni cikmis ''briosche'' larinizi yemelisiniz.

Sissi cok ruhu olan bir yer,iceride calisan herkes isini severek hatta bayilarak yapiyor. Bilirsiniz italyanlar sempatik ve neselidir...Mermer barin uzerine hizlica geliverir siparisiniz ve kasanin yanindaki duvardada ''bizim farkimiz odemizini tuketiminizden sonra aliyoruz'' diye bir dip not gorursunuz. Robiola peyniriyle hazirlanmis kucuk kruvasanlar cok ozeldir! Kesinlikle gunesli bir pazar gunu elinizde gazeteniz veya derginizle gitmenizi oneriyorum! Sissi , Piazza del Risorgimento'da karsiniza cikacak...

Lula Cioccolato

Milano'da bulunan Lula Cioccolato cok ozel bir cukulataci. Kucucuk bir dukkan olan Lula cok ozenle tasarlanmis. Iceriye girdiginiz zaman cukulata kokulari sizi karsiliyor. Ozel kumaslarla hazirlanmis farkli boyutlarda bulunan cukulata paketleri cok sik ve kalici. Tasarlanmis istah acici desenli kagitlari, cukulatalari narince ortuyor. 

Via Archimede, 17 'ye gidip kendinize hediye olarak mutluluk veren cukulatalardan alabilirsiniz.

California Bakery

Milano, Italya'nin en hareketli sehirlerinden bir tanesi. Milano'da gecirdigim uc sene boyunca kesfettigim keyifli bir suru yer oldu, bunlardan biride California Bakery , evimin paralelinde olmus olsada bir sene yasadiktan sonra kesfettim bu sirin yeri. California Bakery'ye laptopunuzla gidip,kucuk ahsap sandalyelerinde saatlerinizi gecirebilirsiniz.Cafe' de genellikle Norah Jones caliyor olacaktir...Pazar gunleri arkadaslarinizla Brunch yapmak icin cok dogru bir yer. Sicacik latteniz ve maple suruplu pancake'inizle mideniz mutlu olacaktir. California Bakery; Milano'da esi olmayan amerikan stili bir cafe'. Hazirlanan ozel kurabiyeler,bagellar,muzlu cukulatali muffinleri ve daha bir cok ozel sanatiyla kesinlikle gidilmesi gerekenler arasinda...

Milano'da iki subesi olan California Bakery'nin adresleri ; Viale Premuda, 44 ve Corso Porta Ticinese. Tadini cikarin !

La Mallorquina

La Mallorquina 1894 yilindan beri uretimini surduren,tamamen ispanyol stilini yansitan tarihi bir pastane.Vitrinindeki pasta ve tatlilarin sunumuna bakarken iceriden gelen taptaze firin kokusuyla butunlesiyor. Iceri adim atmamak imkansiz gibi...Oglen saatlerinde isine ara veren herkes solugu orada ayak ustu bir kahve ve pastayla aliyor. Firindan cikan o sicacik tepsiler cam vitrinlere diziliyor ve insanlar kasada odeme yapmak icin kuyrukta sabirsizlikla tatlisini almayi bekliyor..Mutlaka tadilmasi gereken bir atmosfer. Madrid'in merkezi Sol'de yer aliyor.

Pan Cake

Madrid, farkli cafe' ve restaurant konseptleriyle cok keyif alabileceginiz bir sehir. Ara sokaklarda vitrinlere bakinirken karsiniza sicacik atmosferiyle Pan Cake cikabilir.Bu sirin pastanede modern sunulmus geleneksel ispanyol tadlarina rastlayabilirsiniz. Pan Cake'in ic mekan tasarimi, mimar olan sahibi tarafindan tasarlanmis. Ispanyolcada Panaderia.Pasteleria, Degustacion de Postres olarak geciyor. Bu sirin pastaneye ugramak isterseniz, adresi; Castello 3  Madrid. www.pan-cake.es